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特点

1、扫除了包装容器中的局部空气(氧气)，能有效地避免食品糜烂蜕变。

真空包装机

2、采用阻隔性(气密性)优秀的包装资料及严厉的密封技术和请求，能有效避免包装内容物质的交流，即可防止食品减重、失味，又可避免二次污染。

3、真空包装容器内部气体已扫除，加速了热量的传导，这即可进步热杀菌效率，也防止了加热杀菌时，由于气体的收缩而使包装容器决裂。

在食操行业，真空包装应用十分普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需求保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。